Pada hari Rabu, 17 September 2024, Fakultas Pertanian, yang diinisiasi oleh Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan (MSP), menjalin kerjasama internasional dengan Palacký University Olomouc. Mahasiswa program magister dari Palacký University, Republik Ceko, berpartisipasi dalam kegiatan Cross Cultural Internship 2024 (CCI), sebuah program magang lintas budaya yang berlangsung selama satu bulan di Universitas Trunojoyo Madura.
Dalam kegiatan tersebut, Koordinator Program Studi MSP, Bapak Abdus Salam Junaedi, S.Si., M.Si., memberikan pemaparan mengenai probiotik ikan, yang merupakan pengembangan dari artikel ilmiah berjudul “Potential of Salt Wash Wastewater (Bittern): An Environmentally Friendly Alternative for Fish Probiotics.” Penyuluhan tentang pembuatan probiotik ikan ini menjadi bagian penting dari rangkaian acara CCI di Fakultas Pertanian, mengingat relevansi Madura sebagai salah satu produsen garam utama di Indonesia. Pemanfaatan limbah air cucian garam (bittern) dalam formulasi probiotik ikan diusulkan sebagai solusi ramah lingkungan untuk mengatasi masalah limbah yang dihasilkan dari proses produksi garam.
Pemateri memberikan edukasi terkait tahapan dalam pembuatan probiotik ikan, yang meliputi beberapa langkah penting, antara lain: pemurnian isolasi bakteri indigenous, pewarnaan gram pada isolat bakteri indigenous, inokulasi kultur stok bakteri, pengukuran kepadatan optik pada kultur stok bakteri indigenous, serta pengukuran jumlah total lempeng pada kultur stok bakteri. Selanjutnya, dilakukan perumusan kultur stok bakteri indigenous, inokulasi konsorsium bakteri ke dalam larutan molase 3% (1:1), dan inkubasi stok bakteri indigenous.
Proses pemurnian isolat bakteri bertujuan untuk mendapatkan koloni bakteri indigenous yang murni dari hasil inokulasi, yang awalnya mengandung berbagai jenis koloni bakteri. Langkah ini sangat penting guna memastikan bakteri yang diisolasi memiliki sifat yang diinginkan untuk formulasi probiotik yang optimal.
Pada kesempatan tersebut, Bapak Abdus Salam Junaedi juga memberikan kesempatan kepada para peserta untuk secara langsung mencoba membuat probiotik ikan. Antusiasme tinggi ditunjukkan oleh para mahasiswa internasional ketika mereka terlibat dalam proses praktikum. Hasil dari praktikum tersebut mendapatkan penilaian yang memuaskan, semakin meningkatkan semangat dan ketertarikan peserta terhadap penerapan ilmu ini.
Dari hasil pengamatan gambar, diketahui bahwa proses praktikum berlangsung dengan baik dan menghasilkan hasil yang memuaskan. Hal ini terlihat pada Gambar 3, di mana koloni bakteri menunjukkan perkembangan yang sesuai. Pada kuadran pertama, koloni bakteri tampak sangat tebal; di kuadran kedua, ketebalan koloni mulai berkurang; di kuadran ketiga, koloni mulai terlihat tunggal; dan di kuadran keempat, koloni tunggal dapat tersebar dan tumbuh dengan baik. Koloni tunggal yang tumbuh dengan jelas bukan merupakan kontaminan bakteri.
Secara keseluruhan, koloni yang tumbuh dalam tabung reaksi menunjukkan pertumbuhan yang baik, dengan pola zigzag yang tampak jelas pada medium. Meskipun pertumbuhannya terpisah dan tidak membentuk garis yang berkesinambungan, tidak ditemukan adanya kontaminasi dari bakteri atau jamur lain. Kegiatan ini diakhiri dengan sesi foto bersama yang mendokumentasikan kebersamaan antara mahasiswa Palacky University, mahasiswa MSP Universitas Trunojoyo Madura, dan tim dosen yang terlibat dalam kegiatan tersebut.
